Co oznacza "shade-grown coffee"?
"Shade-grown coffee" oznacza, że kawa rosła w cieniu innych drzew. Jest to naturalne środowisko kawy. W praktyce oznacza to, że plantator nie wycina lasu, a wręcz przeciwnie - dba o niego. Dzięki temu zachowany jest las tropikalny i jego bioróżnorodność. Załóżenie zwykłej plantacji kawy (uprawa w słońcu) wymaga wycięcia tysiecy drzew. Są to zazwyczaj cenne lasy tropikalne. Jest to równoznaczne ze zniszczeniem wielu siedlisk zwierząt, a w szczególności siedlisk ptaków (również tych, które zimują w ciepłych krajach). Szacuje sie, że na tzw. "sun coffe plantations" jest o 97% mniej gatunków ptaków niż na shade-grown plantations. Ponadto, plantacje takie nie mają naturalnej ochrony przed chorobami, dlatego zużywane są ogromne ilosci pestycydów i herbicydów.

Zobacz jakie gatunki ptaków znajdują schronienie na zimę na plantacjach kawy "shade grown" (ang).

Inne korzyści:
>> kawa dojrzewa dłużej w cieniu i przez to uzyskuje lepszy smak
>> na takiej plantacji często rosną drzewa owocowe, co daje dodatkowe wyżywienie dla rodziny plantatora
>> owady, żyjace w lesie ,doskonale chronią rosliny przed chorobami, dlatego nie ma potrzeby używania chemicznych środków ochrony roślin
>> las użyźnia glebę dzięki czemu nie ma problemu z wysokim pH ( jak przy nawożeniu)